Рецепты / Закуска / Жареная куриная печенка с душистыми специями
Жареная куриная печенка с душистыми специями
Нежная куриная печень, обжаренная в пряном масле с чесноком, имбирем и ароматными специями. Подавайте ее теплой или горячей, с ломтями свежего хлеба и зелеными салатными листьями.
ЗакускаИндийская кухня
🍽 2 порц.⏱ 30 минподготовка 15 минготовка 15 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, перец кайенский; способ: жарение; жира ≈37 г/порц.
541ккал на порцию
Белки 42.9 гЖиры 37.3 гУглеводы 5.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная печень | 500 | — | 595 | 84.5 | 24 | 3.5 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| имбирь | 8 | — | 6 | 0.1 | 0.1 | 1.4 |
| оливковое масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| карри | 2 | — | 7 | 0.2 | 0.2 | 0.5 |
| перец кайенский | 2 | — | 6 | 0.2 | 0 | 1.1 |
| перец душистый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| гвоздика | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.7 |
| корица | 2 | — | 5 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 541 | 42.9 | 37.3 | 5.8 |
- 0:00–0:05Натрите имбирь и чеснок на мелкой терке или очень мелко порубите ножом. Положите их в контейнер с крышкой, добавьте карри, кайенский перец и оливковое масло, затем перемешайте.
- 0:05–0:20Обсушите печенку, разрежьте каждую пополам и положите в контейнер с пряным маслом. Закройте крышкой и потрясите контейнер, чтобы все кусочки оказались покрыты специями. Дайте постоять 15 мин.
- 0:20–0:25Разогрейте на среднем огне большую сковороду. Когда она станет очень горячей, выложите печенку вместе с маслом и готовьте, аккуратно переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон, 5 мин.
- 0:25–0:27Посыпьте печенку смесью соли, душистого перца, гвоздики и корицы и готовьте еще 1–2 мин.
- 0:27–0:30Снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 мин. Затем немедленно подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.