Рецепты / Основное блюдо / Жареная стручковая фасоль с яйцом на сковороде
Жареная стручковая фасоль с яйцом на сковороде
Простое и быстрое блюдо для завтрака: нежная стручковая фасоль, обжаренная с луком, чесноком и яйцами. Получается сытно, ярко и вкусно.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 30 минподготовка 10 минготовка 20 минсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: фасоль стручковая, чеснок; жарка в шагах.
218ккал на порцию
Белки 9 гЖиры 15.3 гУглеводы 12.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 200 | 4 | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| фасоль стручковая | 400 | — | 124 | 7.2 | 0.8 | 27.6 |
| лук репчатый | 110 | — | 79 | 2.8 | 0.1 | 18.5 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| масло растительное | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 218 | 9 | 15.3 | 12.9 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты. В кастрюле доведите до кипения воду, немного посолите и опустите стручковую фасоль. Снова доведите до кипения на сильном огне и варите 5 минут.
- 0:05–0:10Налейте в большую кастрюлю или глубокую миску очень холодную воду. Можно добавить немного пищевого льда. Откиньте горячую фасоль на дуршлаг, опустите в ледяную воду и оставьте на 5 минут, чтобы она сохранила ярко-зелёный цвет.
- 0:10–0:12Переставьте дуршлаг с фасолью на пустую миску так, чтобы он не касался дна, и оставьте до использования, чтобы стекла лишняя вода.
- 0:12–0:15Лук и чеснок очистите и порубите. В большой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук с чесноком и, помешивая, жарьте на среднем огне около трёх минут.
- 0:15–0:18Добавьте стручковую фасоль и перемешайте. Яйца вбейте в миску и слегка взболтайте вилкой, чтобы смешались желток и белок, затем влейте массу в сковороду с фасолью. Посолите и поперчите.
- 0:18–0:20Уменьшите огонь до слабого и, постоянно перемешивая лопаткой, жарьте фасоль с яйцами до тех пор, пока они не свернутся. Сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.