Рецепты / Жареная свёкла
Жареная свёкла
Лёгкий и ароматный гарнир из свёклы с луком, чесноком, яблочным уксусом и петрушкой. Лучше всего подавать к мясу или птице.
🍽 1 порц.⏱ 45 минготовка 45 мин9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, яблочный уксус; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈69 г/порц; ≈981 ккал/порц.
981ккал на порцию
Белки 13 гЖиры 69 гУглеводы 80.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 600 | — | 258 | 9 | 0.6 | 52.8 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| растительное масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| яблочный уксус | 7 | — | 2 | 0 | 0 | 0.1 |
| петрушка | 15 | 2 | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 981 | 13 | 69 | 80.5 |
- 0:00–0:05Очистите свёклу, вымойте её и нарежьте сначала тонкими пластинами, затем соломкой. При желании используйте тёрку для корейской моркови.
- 0:05–0:10Очистите лук и нарежьте полукольцами. Мелко порубите чеснок. Поставьте на средний огонь большую тяжёлую сковороду и нагрейте в ней растительное масло.
- 0:10–0:35Добавьте лук в сковороду и прогревайте его на слабом огне, не давая подрумяниться. Лук должен стать прозрачным. Затем выложите свёклу и жарьте на слабом огне, периодически перемешивая, около 25 минут.
- 0:35–0:45Добавьте чеснок и перемешайте. Влейте яблочный уксус, попробуйте и отрегулируйте вкус солью, сахаром и молотым перцем. Жарьте, помешивая, 10 минут.
- 0:45–0:45Оборвите листочки петрушки со стеблей и мелко нарежьте. Разложите свёклу по тарелкам, посыпьте зеленью и подайте на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.