Рецепты / Основное блюдо / Жареная брокколи на сковороде с чесноком
Жареная брокколи на сковороде с чесноком
Брокколи быстро обжаривается на сковороде до румяной корочки и остаётся слегка хрустящей. Затем она пропитывается ароматом чеснока, соевого соуса и лимонного сока.
Основное блюдо
🍽 3 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
224ккал на порцию
Белки 4.7 гЖиры 19.2 гУглеводы 8.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста брокколи | 350 | 1 | 119 | 9.8 | 1.4 | 14 |
| чеснок | 20 | 4 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| оливковое масло | 54 | — | 477 | 0 | 54 | 0 |
| соевый соус | 40 | — | 41 | 2.8 | 2.2 | 4.2 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.4 |
| Итого (на порцию) | — | 224 | 4.7 | 19.2 | 8.7 |
- 0:00–0:03Разберите брокколи на соцветия. Стебель отложите для других целей, например для супа. Каждое соцветие разрежьте вдоль пополам, чтобы получились ровные срезы.
- 0:03–0:05Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа, чтобы шелуха легко отошла, затем порубите чеснок ножом. В маленькой чашке смешайте лимонный сок и соевый соус.
- 0:05–0:09Разогрейте на средне-сильном огне широкую сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Уложите кусочки брокколи на сковороду срезом вниз. Накройте крышкой и жарьте-парьтe 3–4 минуты.
- 0:09–0:11Откройте крышку и быстро переверните все кусочки брокколи срезами вверх. Снова накройте крышкой и готовьте ещё полторы-две минуты с другой стороны.
- 0:11–0:12Сдвиньте капусту в сторону, а в центр сковороды добавьте оставшееся оливковое масло и всыпьте нарубленный чеснок. Помешивайте его лопаткой буквально 30 секунд до размягчения, затем смешайте с брокколи.
- 0:12–0:20Влейте смесь соевого соуса и лимонного сока и хорошо перемешайте. Подавайте сразу, пока брокколи горячая и с приятным хрустом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.