Рецепты / Второе блюдо / Жареная картошка с колбасой на сковороде
Жареная картошка с колбасой на сковороде
Сытное и простое блюдо из картофеля, варёной колбасы, лука и чеснока. Картофель сначала подсушивают и обжаривают до румяности, затем добавляют лук и колбасу, а в конце посыпают укропом.
Второе блюдоЕвропейская
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 20 минготовка 40 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈36 г/порц.
507ккал на порцию
Белки 16.4 гЖиры 35.6 гУглеводы 27.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| колбаса | 300 | — | 1074 | 51 | 90 | 1.5 |
| лук | 200 | 2 | 82 | 2.8 | 0.2 | 16.4 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1.1 | 0.3 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 507 | 16.4 | 35.6 | 27.2 |
- 0:00–0:20Картофель очистите, вымойте и нарежьте брусочками 5–6 см. Затем положите его в большую миску с холодной водой на 15–20 минут, чтобы убрать лишний крахмал.
- 0:20–0:25Лук и чеснок очистите, вымойте под струёй холодной воды. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — дольками. Колбасу нарежьте длинной соломкой. Укроп промойте и нашинкуйте. Картофель откиньте на дуршлаг, затем переложите на полотенце и хорошо просушите.
- 0:25–0:27В сковороду с толстым дном влейте растительное масло и хорошо разогрейте. Всыпьте чеснок и обжаривайте 1–2 минуты, затем выньте его на тарелку.
- 0:27–0:42Переложите картофель в ту же сковороду и обжаривайте на сильном огне 12–15 минут. Чтобы картошка хорошо поджарилась, не перемешивайте её слишком часто — достаточно сделать это раза три за весь процесс.
- 0:42–0:55Добавьте лук, перемешайте и готовьте 7–10 минут. Затем посолите, поперчите и аккуратно всё перемешайте. Добавьте колбасу и протомите на среднем огне 5–10 минут.
- 0:55–0:40Посыпьте готовую картошку с колбасой жареным чесноком и укропом. Накройте крышкой и дайте настояться несколько минут, чтобы ингредиенты обменялись ароматами.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.