Рецепты / Закуска / Жареные креветки с чесноком на сливочном масле
Жареные креветки с чесноком на сливочном масле
Аппетитная закуска из тигровых креветок, обжаренных с чесноком, сливочным маслом, петрушкой и лимонным соком. Лучше всего подавать горячими, с хлебом для сбора ароматного масла.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 35 минподготовка 15 минготовка 20 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
285ккал на порцию
Белки 20.9 гЖиры 21.8 гУглеводы 3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки | 400 | — | 340 | 80.4 | 4 | 0 |
| чеснок | 20 | 4 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| сливочное масло | 70 | — | 520 | 0.5 | 57.4 | 0.3 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 0.6 | 0.1 | 1.4 |
| лимонный сок | 12 | — | 3 | 0 | 0 | 0.8 |
| перец чили | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| сладкая паприка | 3 | — | 9 | 0.4 | 0.4 | 1.7 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 285 | 20.9 | 21.8 | 3 |
- 0:00–0:05Разморозьте тигровые креветки. При желании быстро промойте их в холодной воде, затем очистите от панцирей; хвостики можно оставить для красоты. Обсушите бумажными полотенцами. Сделайте неглубокий разрез на спинке каждой креветки и удалите кишечную вену.
- 0:05–0:20Сложите креветки в миску, полейте половиной столовой ложки растительного масла, перемешайте, посыпьте паприкой, свежемолотым чёрным перцем и солью. Ещё раз хорошо перемешайте, чтобы специи распределились равномерно. Оставьте на 15–20 минут мариноваться.
- 0:20–0:25Очистите чеснок и мелко порубите ножом. Не пользуйтесь чесночным прессом. Петрушку промойте, промокните салфетками и мелко порубите; стебли выбросьте.
- 0:25–0:27Возьмите широкую сковороду, разогрейте в ней столовую ложку растительного масла и растопите в нём половину сливочного масла. Выложите креветки в один слой рядом друг с другом и обжарьте на среднем огне с одной стороны 1 минуту до розового цвета.
- 0:27–0:29Переверните креветки щипцами на другую сторону и продолжайте обжаривать на среднем огне ещё 1 минуту. Отодвиньте креветки к бокам сковороды и добавьте в середину измельчённый чеснок.
- 0:29–0:30Обжаривайте чеснок на среднем огне около минуты, помешивая, затем смешайте его с креветками и продолжайте обжаривать, чтобы чеснок стал золотистым, а креветки пропитались его ароматом.
- 0:30–0:31Посыпьте креветки хлопьями чили, полейте лимонным соком, добавьте примерно две трети петрушки и оставшуюся половину сливочного масла. Перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 1 минуту.
- 0:31–0:32Выложите креветки вместе со всем содержимым сковороды на блюдо, посыпьте оставшейся петрушкой и подавайте горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.