Рецепты / Основное блюдо / Жареные вешенки на сковороде
Жареные вешенки на сковороде
Простое и ароматное блюдо из вешенок, лука и чеснока, обжаренных на сковороде до готовности. В конце грибы приправляют солью и перцем и подают со свежей зеленью.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: вешенки, чеснок, зелёный лук; способ: жарение; жарка в шагах.
281ккал на порцию
Белки 9.6 гЖиры 20.1 гУглеводы 15.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вешенки | 1000 | — | 330 | 33 | 4 | 38 |
| лук | 200 | — | 82 | 2.8 | 0.2 | 16.4 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1.1 | 0.3 | 1.5 |
| зелёный лук | 20 | — | 4 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| подсолнечное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 281 | 9.6 | 20.1 | 15.4 |
- 0:00–0:05Подготовьте вешенки: срежьте ножом корневую часть каждого гриба. Если грибы загрязнены, протрите их влажной салфеткой. Мыть вешенки не следует, чтобы они не впитали влагу.
- 0:05–0:10Порвите вешенки руками на толстые волокна, затем крупно нарежьте их. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок порубите.
- 0:10–0:12Возьмите сковороду большого диаметра 26–28 см. Влейте подсолнечное масло, положите сливочное масло и нагрейте сковороду.
- 0:12–0:27Положите в сковороду лук и чеснок, жарьте до прозрачности. Добавьте вешенки и, часто помешивая, жарьте грибы на среднем огне 15 минут. В самом конце посолите и поперчите.
- 0:27–0:30Мелко нарежьте зелёный лук и укроп. Разложите жареные вешенки по порционным тарелкам, посыпьте зеленью и сразу подайте на стол. Можно дополнить сметаной.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.