Рецепты / Жареные лисички с луком на сковороде
Жареные лисички с луком на сковороде
Ароматные жареные лисички с луком, чесноком и тимьяном. Блюдо получается быстрым и подходит как самостоятельная закуска или как дополнение к гарнирам.
🍽 2 порц.⏱ 50 минподготовка 20 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лисички, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
330ккал на порцию
Белки 3.8 гЖиры 31.2 гУглеводы 10.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лисички | 300 | — | 57 | 4.5 | 3.3 | 3 |
| лук репчатый | 80 | 1 | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.4 |
| масло подсолнечное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 330 | 3.8 | 31.2 | 10.3 |
- 0:00–0:05Очистите лисички от листочков, веточек и крупной грязи. Ножки грибов поскоблите ножом, затем промойте грибы под холодной водой и проследите, чтобы в шляпках не осталось земли и песка.
- 0:05–0:10Если лисички сильно загрязнены, замочите их в холодной воде на 20 минут, потом промойте в чистой воде в тазу. Тщательно обсушите грибы бумажными полотенцами; также можно воспользоваться сушкой для листьев салата.
- 0:10–0:12Крупные лисички разрежьте пополам, маленькие оставьте целыми. Лук и чеснок почистите: лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Снимите с веточек тимьяна листочки.
- 0:12–0:22Разогрейте большую сковороду, добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла и обжаривайте лисички на умеренном огне 7-10 минут, пока из них не выделится сок. Помешивайте грибы лопаткой.
- 0:22–0:24Увеличьте нагрев и готовьте дальше, пока весь сок не выпарится. Затем уменьшите огонь до среднего, добавьте к лисичкам еще 1 столовую ложку подсолнечного масла, лук и тимьян.
- 0:24–0:29Обжаривайте лисички с луком на сковороде еще минут 8-10, пока лук не станет золотистым и мягким. Добавьте чеснок и сливочное масло и готовьте еще пару минут.
- 0:29–0:32Приправьте жареные лисички с луком солью и перцем, сбрызните лимонным соком и обжаривайте еще 3 минуты. Подавайте горячими или холодными.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.