Рецепты / Закуска / Рыбные палочки из трески в панировке
Рыбные палочки из трески в панировке
Хрустящие рыбные палочки из филе трески, обжаренные в панировке. Подаются горячими с овощами, но их также можно есть и холодными.
ЗакускаОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 30 минготовка 45 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах; ≈734 ккал/порц.
734ккал на порцию
Белки 43.1 гЖиры 34.5 гУглеводы 61 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе трески | 300 | — | 231 | 51 | 3 | 0 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| панировочные сухари | 150 | — | 150 | 6 | 1.5 | 27 |
| мука | 120 | — | 410 | 12.4 | 1.3 | 82.7 |
| морковь | 75 | 1 | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| оливковое масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 734 | 43.1 | 34.5 | 61 |
- 0:00–0:05Обсушите филе трески бумажными полотенцами и нарежьте рыбу полосками шириной 2–2,5 см.
- 0:05–0:10Всыпьте в одну тарелку муку и добавьте соль и перец. В другую тарелку насыпьте панировочные сухари, а в третьей тарелке взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
- 0:10–0:15Обваляйте ломтики рыбы в муке, обмакните в яйца и запанируйте в сухарях. Слегка прижмите панировку к рыбе.
- 0:15–0:45Разложите рыбные палочки на разделочной доске в 1 слой, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.
- 0:45–0:47В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, 1 мин.
- 0:47–0:55Разложите рыбные палочки, оставляя между ними свободное пространство, и жарьте по 2 мин с каждой стороны.
- 0:55–0:58Ножом для чистки овощей нарежьте морковь и огурец длинными лентами.
- 0:58–0:45Разложите рыбные палочки в тарелки, добавьте овощи и сразу подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.