Рецепты / Лагман / Жареный лагман

Жареный лагман

Name: Жареный лагман
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: баранина — 250 г; кукурузный крахмал — 5 г; соевый соус — 120 г; вода — 36 г; растительное масло — 80 г; лапша лагман — 200 г; зелёный лук — 80 г; зелёный перец — 80 г; красный перец чили — 35 г; имбирь — 20 г; репчатый лук — 80 г; чеснок — 15 г; кунжут — 10 г

Сытное горячее блюдо с бараниной, лапшой и овощами без бульона. Мясо маринуется в соевом соусе, затем обжаривается с овощами и смешивается с лапшой.

ЛагманСуп

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность средне13 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: баранина, зелёный лук, чеснок; жарка в шагах.

458ккал на порцию

Белки 16 гЖиры 34.2 гУглеводы 24.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
баранина	250	—	523	39	40.8	0
кукурузный крахмал	5	—	16	0.1	0	4.3
соевый соус	120	—	124	8.4	6.7	12.7
вода	36	—	0	0	0	0
растительное масло	80	—	707	0	80	0
лапша лагман	200	—	273	9	4.1	49.8
зелёный лук	80	—	16	1	0.1	2.6
зелёный перец	80	—	16	1	0.1	2.6
красный перец чили	35	—	5	0.2	0	1
имбирь	20	—	16	0.4	0.2	3.6
репчатый лук	80	—	58	2	0.1	13.4
чеснок	15	—	22	1	0.1	5
кунжут	10	—	57	1.7	4.8	2.6
Итого (на порцию)	—		458	16	34.2	24.4

0:00–0:20Мякоть баранины вымойте, обсушите и нарежьте полосками. Сложите в миску. Посыпьте кукурузным крахмалом, полейте 2 ст. л. соевого соуса. Добавьте воду и 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
0:00–0:20Пока маринуется мясо, сварите лапшу для лагмана по инструкции на упаковке. Одновременно вымойте зелёный лук, а также все овощи, кроме репчатого лука и чеснока.
0:20–0:20Зелёный лук крупно нарежьте. Сладкий перец нарежьте соломкой. Перец чили порубите; если хотите сделать лагман острее, не удаляйте семена. Корень имбиря мелко нарежьте.
0:20–0:25Репчатый лук и чеснок очистите, порубите. В большой сковороде с толстым дном и высокими стенками нагрейте половину масла. Обжарьте на нём баранину со всех сторон и выложите. На этом же масле в той же сковороде подрумяньте лук с имбирём и чесноком 5 минут на среднем огне.
0:25–0:32Добавьте весь перец. Помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. Верните в сковороду мясо. Влейте оставшийся в миске маринад. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса. Тушите на слабом огне 7 минут.
0:32–0:32Сваренную лапшу откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите в миску и дайте немного остыть. Влейте оставшееся масло и соевый соус. Перемешайте.
0:32–0:35Переложите лапшу в сковороду к мясу с овощами. Добавьте зелёный лук. Перемешайте и жарьте на среднем огне всё вместе ещё 3 минуты. Разложите лагман по тарелкам, посыпьте кунжутом и подайте на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты