Рецепты / Второе блюдо / Жареный рис с курицей по-китайски

Жареный рис с курицей по-китайски

Name: Жареный рис с курицей по-китайски
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: рис белый вареный — 300 г; куриное филе — 200 г; перец сладкий красный — 1 шт.; лук репчатый — 60 г; кешью — 40 г; капуста китайская — 30 г; чеснок — 2 шт.; соус соевый — 30 г; соус рыбный — 34 г; масло растительное — 34 г; сахар — 10 г; перец чёрный молотый — 2 г

Быстрое и питательное блюдо из риса, курицы, овощей и соусов. Лучше всего получается из вчерашнего риса, обжаренного на сильном огне при постоянном помешивании.

Второе блюдоКитайская кухня

🍽 2 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах; ≈960 ккал/порц.

960ккал на порцию

Белки 40.3 гЖиры 28.9 гУглеводы 136.1 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
рис белый вареный	300	—	999	19.5	1.5	225
куриное филе	200	—	220	46.2	2.4	0
перец сладкий красный	100	1	26	1	0.3	6
лук репчатый	60	—	43	1.5	0.1	10.1
кешью	40	—	221	7.3	17.6	10.8
капуста китайская	30	—	8	0.6	0	1.8
чеснок	10	2	15	0.6	0.1	3.3
соус соевый	30	—	31	2.1	1.7	3.2
соус рыбный	34	—	12	1.7	0	1.2
масло растительное	34	—	301	0	34	0
сахар	10	—	39	0	0	10
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		960	40.3	28.9	136.1

0:00–0:02Нарежьте куриное филе полосочками толщиной примерно в полсантиметра. Чтобы было удобнее резать, заранее положите мясо в морозилку минут на 15–20 — оно не замерзнет, но станет тверже.
0:02–0:04Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок мелко порубите ножом. Сладкий перец разрежьте на четвертинки, освободите от семян и перегородок и нарежьте тонкими полосками. Листья китайской капусты нашинкуйте соломкой.
0:04–0:05Разогрейте сковороду или вок на сильном огне, добавьте растительное масло. Оно должно почти дымиться. Выложите лук и чеснок, обжаривайте 30 секунд.
0:05–0:06Всыпьте кешью и обжаривайте полминуты. Затем положите кусочки курицы и жарьте 1–2 минуты, чтобы мясо быстро побелело и подрумянилось, не выделяя сок.
0:06–0:07Добавьте соломку сладкого перца, приправьте свежемолотым черным перцем, хорошо перемешайте и готовьте курицу с овощами еще 1 минуту.
0:07–0:08Достаньте вареный рис из холодильника, тщательно взрыхлите вилкой и выложите в сковороду. Приправьте сахаром, затем влейте соевый и рыбный соус. Перемешайте, тщательно переворачивая все снизу вверх, чтобы рис равномерно пропитался маслом и соусами.
0:08–0:15Через минуту, когда рис хорошо прогреется, добавьте пекинскую капусту. Убавьте огонь и готовьте еще минуту. Выключите огонь и дайте рису немного постоять.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты