Рецепты / Второе блюдо / Жаркое из свинины с картофелем и розмарином
Жаркое из свинины с картофелем и розмарином
Сытное жаркое из свинины с картофелем, луком и ароматом розмарина. Готовится в толстостенной посуде на плите и томится под крышкой до мягкости.
Второе блюдоЖаркое
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 35 минготовка 1 ч 35 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
572ккал на порцию
Белки 35.1 гЖиры 31.8 гУглеводы 44.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиной окорок | 600 | — | 1080 | 114 | 81 | 0 |
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| лук репчатый | 400 | — | 288 | 10 | 0.4 | 67.2 |
| розмарин | 8 | — | 11 | 0.5 | 0.3 | 0.5 |
| масло растительное | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| мука пшеничная | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.1 | 6.3 |
| паприка сладкая молотая | 15 | — | 51 | 2 | 4.6 | 0.3 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 572 | 35.1 | 31.8 | 44.6 |
- 0:00–0:10Нарежьте свинину крупными кусочками, примерно 4 см. Посолите и поперчите со всех сторон.
- 0:10–0:20Картофель очистите и нарежьте ломтиками 3 см. Очистите лук и нарежьте крупными перьями.
- 0:20–0:35В чугунке, гусятнице, утятнице или кастрюле с толстым дном и стенками нагрейте масло на сильном огне. Положите мясо и обжарьте, переворачивая, до румяной корочки.
- 0:35–0:45Всыпьте лук и обжаривайте, помешивая, также на сильном огне, 5 мин. Добавьте картофель и обжаривайте еще пару минут.
- 0:45–1:35Посыпьте мукой и паприкой, посолите, поперчите и обжаривайте 1 мин. Влейте 350 мл горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, положите веточки розмарина. Плотно закройте крышкой и оставьте томиться на 1 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.