Рецепты / Десерт / Желейные яблочные конфеты без сахара
Желейные яблочные конфеты без сахара
Нежный яблочный десерт с желеобразной текстурой и натуральной сладостью фруктов. Подходит тем, кто любит лёгкие сладости без рафинированного сахара.
Подходит для стола №5ДесертКонфеты
🍽 4 порц.⏱ 5 ч 50 минподготовка 5 чготовка 50 минсложность средне5 ингр.
156ккал на порцию
Белки 5.3 гЖиры 2.1 гУглеводы 33.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 900 | — | 468 | 2.7 | 1.8 | 124.2 |
| желатин | 20 | — | 71 | 17.4 | 0.1 | 0.1 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица молотая | 8 | — | 20 | 0.3 | 0.1 | 6.4 |
| кокосовая стружка | 10 | — | 66 | 0.7 | 6.5 | 2.4 |
| Итого (на порцию) | — | 156 | 5.3 | 2.1 | 33.3 |
- 0:00–0:15Замочите желатин в холодной воде, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух.
- 0:15–0:25Вымойте яблоки, очистите их и удалите сердцевину с перегородками и косточками.
- 0:25–0:35Нарежьте яблоки небольшими кусочками, положите в кастрюлю, налейте немного воды — так, чтобы она не покрывала яблоки полностью, но закрывала донышко. Тушите на среднем огне, время от времени помешивая, пока кусочки не станут мягкими.
- 0:35–0:40Измельчите яблоки блендером в гладкое пюре и отвесьте 500 г.
- 0:40–0:42Нагрейте желатин на водяной бане или в микроволновке, чтобы все кристаллики растворились и получилась прозрачная жидкость. Вылейте её в пюре и перемешайте.
- 0:42–0:47Взбейте массу миксером на высокой скорости в течение 5 минут. По желанию добавьте молотую корицу.
- 0:47–0:50Вылейте массу в подготовленную форму размером примерно 15 на 20 см или около того и разровняйте. Чтобы конфеты легче было вынуть, выстелите форму пищевой плёнкой или бумагой для выпечки.
- 0:50–5:50Дайте массе остыть до комнатной температуры, затем уберите форму в холодильник на пять часов или больше, удобно на ночь.
- 5:50–5:55Достаньте форму из холодильника, аккуратно выньте желейный пласт, нарежьте острым ножом на одинаковые кусочки. По желанию обваляйте каждый кусочек в мелкой кокосовой стружке и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.