Рецепты / Второе блюдо / Зразы мясные с яйцом в духовке
Зразы мясные с яйцом в духовке
Сочные мясные зразы с начинкой из яйца и жареного лука, запечённые в духовке. Получается сытное домашнее блюдо, которое удобно подать с любым гарниром.
Второе блюдоЗразы
🍽 10 порц.⏱ 1 ч 35 минподготовка 25 минготовка 1 ч 10 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: паприка копченая молотая, горчица зернистая.
236ккал на порцию
Белки 5.3 гЖиры 10.9 гУглеводы 31.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фарш смешанный | 600 | — | 822 | 2.3 | 3 | 221.6 |
| яйцо | 220 | — | 323 | 27.7 | 21.9 | 1.7 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| булочка | 120 | — | 440 | 11.3 | 13.9 | 67.7 |
| молоко | 205 | — | 123 | 6.6 | 6.7 | 9.3 |
| сливки | 85 | — | 289 | 1.8 | 30.7 | 2.4 |
| паприка копченая молотая | 5 | — | 17 | 0.7 | 1.5 | 0.1 |
| горчица зернистая | 10 | — | 14 | 0.7 | 0.8 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 236 | 5.3 | 10.9 | 31.8 |
- 0:00–0:10С булочки срежьте корочки, раскрошите мякиш руками, положите в миску, залейте молоком и оставьте, чтобы он впитал всю жидкость. Затем измельчите блендером в пюре и, если нужно, удалите лишнюю жидкость.
- 0:10–0:15Добавьте в фарш 1 яйцо, измельчённую булочку, соль, перец, горчицу и копчёную паприку. Перемешайте до однородной массы. При желании слегка отбейте фарш об разделочную доску.
- 0:15–0:25Оставшиеся яйца выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите около 7 минут. Затем остудите яйца, очистите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками.
- 0:25–0:35Луковицу очистите и измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Остудите.
- 0:35–0:45В миске соедините рубленые яйца с жареным луком и перемешайте. Мокрыми руками отделяйте небольшие кусочки фарша, делайте лепёшки, выкладывайте на середину яичную начинку и придавайте форму зраз. Сформуйте все заготовки.
- 0:45–1:10Духовку заранее нагрейте до 180°С. Глубокую форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите в неё зразы. Смажьте сливками и запекайте около 40–45 минут. Выложите на тарелки и подавайте с любым гарниром.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.