Рецепты / Основное блюдо / Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом
Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом
Нежное картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. Важно взять рассыпчатый крахмалистый картофель, чтобы пюре получилось белым, воздушным и без комков.
Подходит для стола №5★ 555 оценокОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко4 ингр.
247ккал на порцию
Б 4.1 гЖ 14.2 гУ 25.8 г
КБЖУ известно у 75% ингредиентов
4 порц.
| Ингредиент | Граммы | Ккал |
|---|---|---|
| картофель | 600 | 456 |
| сливочное масло | 60 | 449 |
| молоко | 130 | 83 |
| соль ·кбжу? | 5 | — |
| Итого (на порцию) | — | 247 |
- 0:00–0:05Тщательно промойте картофель, очистите его, удалите глазки и тёмные точки.
- 0:05–0:10Нарежьте картофель кусочками среднего размера, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала картофель.
- 0:10–0:40Доведите до кипения, посолите, накройте крышкой и варите около 30 минут на небольшом огне.
- 0:40–0:42Слейте воду и поставьте кастрюлю на маленький огонь примерно на минуту, чтобы выпарить остатки влаги.
- 0:40–0:45Параллельно подогрейте молоко примерно до 80–90 °C; можно сделать это в микроволновке.
- 0:42–0:48Не снимая кастрюлю с минимального огня, разомните картофель толкушкой и добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.
- 0:48–0:55Порциями влейте горячее молоко, продолжая разминать картофель, и доведите пюре до желаемой консистенции.
- 0:55–0:60При необходимости подсолите пюре по вкусу и, если хотите сделать его ещё более однородным и воздушным, взбейте миксером на медленных оборотах. Блендер не используйте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.