Рецепты / Блюдо из яиц / Пышный омлет
Пышный омлет
Нежный пышный омлет, запечённый в духовке. По текстуре и вкусу напоминает омлет из детского сада.
★ 367 оценокБлюдо из яицОмлет
🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈40 г/порц.
466ккал на порцию
Б 18 гЖ 40.1 гУ 7 г
2 порц.
| Ингредиент | Граммы | Ккал |
|---|---|---|
| яйцо | 225 | 353 |
| молоко | 250 | 130 |
| соль | 1 | 0 |
| сливочное масло | 60 | 449 |
| Итого (на порцию) | — | 466 |
- 0:00–0:05Проверьте свежесть яиц, опустив каждое в небольшую ёмкость с холодной водой: если яйца утонут, они свежие и подходят для омлета.
- 0:05–0:10Яйца осторожно вымойте прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и разбейте в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось.
- 0:10–0:12Взбейте яйца обычной вилкой, не используя миксер или венчик и не добиваясь пышной пены.
- 0:12–0:15Добавьте прохладное молоко и соль, при желании немного молотого перца. Снова перемешайте вилкой, не взбивая смесь до пены.
- 0:15–0:20Разогрейте духовку до 200°C. Форму для запекания смажьте 20 г сливочного масла.
- 0:20–0:30Вылейте яично-молочную смесь в форму и поставьте в духовку примерно на 20 минут. Готовый омлет достаньте, смажьте оставшимся сливочным маслом, немного остудите, затем разделите на порции и разложите по тарелкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.