Рецепты / Салат (блюдо) / Салат Оливье классический советский

Салат Оливье классический советский

Name: Салат Оливье классический советский
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: картофель — 400 г; морковь — 150 г; яйцо — 4 шт.; колбаса варёная — 300 г; огурец маринованный — 250 г; горошек зелёный консервированный — 200 г; майонез — 120 г; петрушка — 50 г; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 5 г

Классический салат оливье с варёными овощами, докторской колбасой, маринованными огурцами, зелёным горошком и майонезом. Перед подачей салат желательно немного охладить в холодильнике.

★ 1931 оценокСалат (блюдо)Салат Оливье

🍽 8 порц.⏱ 2 чподготовка 1 чготовка 1 чсложность легко10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса варёная, огурец маринованный, майонез.

274ккал на порцию

Б 12.1 гЖ 18.8 гУ 14 г

8 порц.

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
картофель	400	—	304	8	1.6	64.4
морковь	150	—	48	2	0.2	10.4
яйцо	220	4	352	28.4	25.5	1.8
колбаса варёная	300	—	771	38.4	66.6	4.5
огурец маринованный	250	—	40	7	0	3.2
горошек зелёный консервированный	200	—	110	7.2	0.2	19.6
майонез	120	—	539	3.7	56.4	3.6
петрушка	50	—	24	1.9	0.2	3.8
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		274	12.1	18.8	14

0:00–0:10Хорошо вымойте щёткой картофель и морковь, не очищая их.
0:10–0:40Залейте картофель и морковь холодной водой и отварите до готовности, около 30 минут. Затем полностью остудите.
0:10–0:20Вымойте яйца, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 8–10 минут. Остудите в холодной воде.
0:40–0:50Очистите остывшие картофель, морковь и яйца, затем нарежьте их и колбасу маленькими кубиками одинакового размера.
0:50–0:55Достаньте огурцы, обсушите их, при необходимости разрежьте вдоль пополам, слейте лишний рассол и нарежьте кубиками.
0:55–1:00Слейте жидкость с горошка, соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте мелко нарезанную петрушку, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
1:00–2:00Уберите салат в холодильник примерно на час перед подачей.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты