Рецепты / Второе блюдо / Сырники классические

Сырники классические

Name: Сырники классические
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: творог — 200 г; сахар — 25 г; ванильный сахар — 5 г; соль — 5 г; яйцо — 1 шт.; мука пшеничная — 50 г; растительное масло — 34 г; сливочное масло — 25 г

Нежные классические сырники из творога с сахаром и ванилью. Сначала массу охлаждают, затем формуют, обжаривают и при желании доводят до готовности в духовке.

★ 880 оценокВторое блюдоСырники

🍽 2 порц.⏱ 40 минподготовка 15 минготовка 25 минсложность легко8 ингр.

Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈39 г/порц.

586ккал на порцию

Б 21.9 гЖ 38.9 гУ 35.9 г

2 порц.

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
творог	200	—	318	33.4	18	4
сахар	25	—	100	0	0	24.9
ванильный сахар	5	—	20	0	0	4.9
соль	5	—	0	0	0	0
яйцо	45	1	71	5.7	4.9	0.3
мука пшеничная	50	—	171	4.6	0.6	37.5
растительное масло	34	—	306	0	33.7	0
сливочное масло	25	—	187	0.1	20.6	0.2
Итого (на порцию)	—		586	21.9	38.9	35.9

0:00–0:05Протрите творог через частое сито в большую миску. Если творог слишком влажный, откиньте его на марлю, сложенную вчетверо, и отожмите.
0:05–0:07Добавьте обычный и ванильный сахар, а также соль. Перемешайте.
0:07–0:09Яйцо взбейте венчиком, добавьте в творожную массу и перемешайте лопаточкой или вилкой.
0:09–0:12Всыпьте муку и перемешивайте до однородной гладкой консистенции. Тесто не должно быть слишком крутым, но должно держать форму; при необходимости добавьте еще муки.
0:12–0:27Уберите тесто на 15 минут в холодильник или просто в прохладное место.
0:27–0:32Присыпьте стол небольшим количеством муки, выложите тесто и руками сформуйте толстую колбаску диаметром примерно 5 см.
0:32–0:37Нарежьте колбаску кружочками толщиной не более 1,5 см. Каждый сырник обваляйте в муке и оставьте на присыпанном мукой столе до обжаривания.
0:37–0:44В сковороде с толстым дном нагрейте растительное и сливочное масло. Жарьте сырники по 2 минуты с каждой стороны.
0:44–0:47Накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты на очень маленьком огне.
0:47–0:52При желании переложите сырники на противень и запекайте 5 минут при 200°C, чтобы довести до полной готовности.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты